За някои хора готвенето е рутина, за други е хоби, ала Лидия Матичио Бастианич гледа на готвенето като изкуство. За нея то е начин на живот и докато приготвя храна, тя „рисува“, за да вдъхне жизненост във всяко нейно ястие.
Лидия Матичио Бастианич е световно известен шеф готвач, собственик на няколко ресторанта в Съединените щати с акцент към италианската кухня, автор на много готварски книги и водеща на няколко телевизионни кулинарни предавания. Създала е линия за Паста на Лидия и Сосове на Лидия. Тя изнася лекции по италианска кухня. Лидия е създала и много интерактивен уебсайт, където споделя ежедневни рецепти, снимки, информация за сезонни продукти, съвети и лични истории.
Ясно е, че Лидия е направила успешна кариера и нейните рецепти се приготвят от хиляди хора. Но на какво се дължи това? Само на хубавите рецепти ли? Може би е важно и какъв човек е тя?
С тези пет цитата можем да добием представа и за тази нейна страна.
- Запазената фраза на Лидия, с която е известна:
“Tutti a tavola a mangiare!” („Всички на масата за хранене!“)
- „Семейството е много важно за мен и аз обичам да готвя за него и приятелите си… Това, което е важно е, че всички ястия са лесни и вкусни, а топлите и познати аромати ще привлекат семейството Ви право на масата. Днес повече от всякога искаме и се нуждаем от това да се събираме със семейството и приятелите си около масата, за да избягаме от ежедневните безумия и какъв по-добър начин за това от храна, която е вкусна, хранителна и приготвена с любов.“
3. “Обичам да споделям историите на рецептите: как те са се зародили на база история и регион. Това е нещото, което наричаме на италиански una vita vissuta — изживян живот.”
4. „Образованието на хората и даването на възможност те да се запознават с италианските продукти, култура и техники – е роля, която много ми допада“, казва тя.
5. Искам да посветя тази книга на всичките ми верни и отдадени почитатели. Вие ме поканихте в домовете си и ми дадохте възможността да внеса моята италианска култура и италианските аромати на вашите маси. Вие споделяхте моите истории и тези на семейството ми с Вашето семейство и приятели, готвехте много от моите рецепти като някои от тях станаха и Ваши любими. Усещам колко цените рецептите и указанията ми в имейлите и писмата Ви, както и когато се срещнем на специални събития, при подписване на книги и в ресторантите ми. Изключително съм благодарна на всички Вас, защото Вашите ръце и Вашите кухни съживяват ароматите на Лидия. Благодаря Ви, че ми позволявате да бъда част от живота Ви. Ценя високо и обичам това, че съм там.
Грацие,
Лидия
